IROK (Κεφτεδάκια με Kibbeh)

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το εσωτερικό γουδί για να κρυώσει. Αφού καβουρδιστεί λίγο το κρεμμύδι, προστίθεται κιμάς, μετά τα μπαχαρικά και ο μαϊντανός. Μετά από 5 λεπτά το σβήνετε και το αφήνετε να κρυώσει.
2. Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ, το ρίχνουμε νερό, το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια μαλακώνουμε το πλιγούρι τρίβοντάς το για 15 λεπτά με τα χέρια μας.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Βρέχετε τα χέρια σας ενώ ζυμώνετε. Αφού ζυμώσουμε για μισή ώρα, το πλάθουμε.
5. Δεν μπορώ να πλάσω κιμπέ, γι’ αυτό το έπλασα με λεμονοστίφτη.
6. Πήρα ένα σακουλάκι κατάψυξης από τη ζύμη και έβρεξα το δάχτυλό μου και το έπλασα πιέζοντάς το από τη μέση μέχρι τις άκρες.
7. Βάζω τη γέμιση και κόβω άλλο ένα κομμάτι ζύμης, σκεπάζω τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζω σε τσιγαρισμένο λάδι. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.

IROK (Köfte with Kofte) Συνταγή με φωτογραφία