Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cupcake;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα μας.
- Βράζουμε την ωμή κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Παίρνουμε την κρέμα που αρχίζει να βράζει από τη φωτιά. (Αν θέλετε να φτιάξετε την κρέμα του cupcake σας με σοκολάτα, λιώστε 80 γρ. bitters σε ζεστή κρέμα)
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σαντιγί και τη ζάχαρη άχνη στη ζεστή κρέμα και χτυπάμε με το μίξερ και αφήνουμε αυτό το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Για τη ζύμη μας για cupcakes?
- Βάζουμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε το ηλιέλαιο, το γάλα, τη βανίλια και την τριμμένη φλούδα λεμονιού και χτυπήστε ξανά.
- Αφού προσθέσουμε το κακάο, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας χωρίς να σβήσουμε τους αφρούς.
- Προσθέτουμε 3 κουταλιές από το γουδί μας στη φόρμα μας για μάφινς στην οποία βάζουμε χαρτί και τη γεμίζουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. (μαγειρεύω με έλεγχο)
- Αφήνουμε τα cupcakes που βγάλαμε από τον φούρνο για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Παίρνετε την παχύρρευστη κρέμα σε ένα σακουλάκι.
- Ας διακοσμήσουμε τα cupcakes μας με την άκρη που θέλετε.
Ας διακοσμήσουμε με τα διακοσμητικά που θέλουμε.
καλή όρεξη 🙂
Συμβουλές;
Προσέχουμε να χτυπήσουμε τα αυγά και τη ζάχαρη για αρκετή ώρα για να μην ξεφουσκώσουν τα cupcakes αφού βγουν από τον φούρνο, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και προσέχουμε τη διαδικασία του ανακάτεμα.
Αν το διατηρήσετε στο ψυγείο, θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση.
Συνταγή cupcake με φωτογραφία
