Κεμπάπ μελιτζάνας κοτόπουλου φούρνου (χωρίς τηγάνισμα)

Γεια σας Φίλοι, τα πιάτα με μελιτζάνα συνήθως τηγανίζονται και είναι ταλαιπωρία, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα τέλειο κεμπάπ με την ίδια γεύση χωρίς να ασχοληθείτε με τη μέθοδο που θα δώσω στη συνταγή μου. Πλένουμε πρώτα τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό (20 λεπτά). Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, πλύνετε και στεγνώστε ξανά. Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί. (Αν θέλετε μπορείτε να το πασπαλίσετε στο ταψί με λαδόκολλα πριν το ρίξετε). Μαγειρεύουμε μέχρι να ψιλοκόψουν τα κρεμμύδια και προσθέτουμε, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μυρωδικά και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και το βράζουμε, βάζουμε τις ψημένες μελιτζάνες σε μικρότερο δίσκο και ρίχνουμε το κοτόπουλο με το χυμό παντού, πάλι Κόβουμε και στρώνουμε πάνω τις πιπεριές και τις ντομάτες και ψήνουμε στους 250 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές και οι ντομάτες (15 λεπτά) και σερβίρουμε. Με αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να τηγανίσετε τις μελιτζάνες και να τις ετοιμάσετε γρήγορα με γιαούρτι ή κιμά. Πάντα το κάνω έτσι. Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το πολύ νόστιμο και εύκολο κεμπάπ. Καλή όρεξη.

Κεμπάπ ψητή μελιτζάνα κοτόπουλο (χωρίς τηγάνισμα) Συνταγή με φωτογραφία