Ζουμερά κεφτεδάκια Mother Style

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια, βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε γυρίζοντάς τον καλά με τα χέρια μας για 10 λεπτά.
2. Αλευρώνουμε ελαφρά έναν δίσκο. Φτιάχνουμε με τα χέρια μας μικρά μπαλάκια από κιμά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι, κουνάμε λίγο το τηγάνι και πασπαλίζουμε εξωτερικά τα κεφτεδάκια με ελαφρύ αλεύρι.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ξεχωριστό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες για 10 λεπτά.
4. Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και τον πελτέ ντομάτας, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να βράσει, όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι και ρίχνουμε έναν έναν τους κεφτέδες σε αυτό το βραστό νερό με τα κρεμμύδια και τις πατάτες.
5. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες και να φουσκώσει το ρύζι.
6. Μπορείτε να το πάρετε σε ένα πιάτο και να το σερβίρετε με σκορδό γιαούρτι πάνω του, να απολαύσετε το γεύμα σας, να μείνετε υγιείς.

Συνταγή για ζουμερά κεφτεδάκια Mother’s Style με φωτογραφία