Ψωμί γαύρου

Ναι, ως μαύρος ναυτικός, το έμαθα κι εγώ ???????? Είναι τοπική γεύση, μπορεί να την λατρέψουν όλοι. Είμαι ανεκτικός για αυτό το σταυρό ????, ας ξεκινήσουμε τώρα. ???????????????? Αρχικά ταξινομούμε τον γαύρο μας και τον πλένουμε καλά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κόκκαλο.
Τρίβουμε με μεγάλο τρίφτη τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τα καρότα. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ζουλιέν. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας με λάδι, μετά προσθέτουμε τα τριμμένα λαχανικά και το σκόρδο, αφαιρούμε τα φύλλα των υλικών μας που κοντεύουν να ψηθούν και προσθέτουμε το σέσκουλο μας που το πλένουμε με άφθονο νερό στο ψημένο μείγμα μας και σβήστε τη σόμπα. (σημείωση: δεν μαγειρεύουμε πολύ τα υλικά, μένουν ελαφρώς ζωντανά????????)
Βάλαμε τον γαύρο μας σε ένα μπολ του μίξερ και προσθέσαμε το μείγμα λαχανικών που είχαμε ψήσει πάνω. Προσθέσαμε στο γουδί μισό κιλό κορν φλάουρ. Προσθέσαμε τα μπαχαρικά και προσθέσαμε 1 ποτήρι νερό. Ανακατεύουμε το μείγμα, αν η ζέστη είναι τέτοια που αντέχει το χέρι, μπορείτε να προμηθευτείτε το μείγμα και με το χέρι. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Αν χρειαστεί, μπορείτε να δείτε τις φωτογραφίες για τη συνοχή του μείγματος με λίγο νερό ακόμα. ???? Δεν έχει πολύ σκληρή συνοχή, είναι λίγο μουσκεμένο???? Ρίχνουμε το γουδί μας στο μεσαίο ταψί που λαδώσαμε και βρέχουμε τα χέρια μας και το λειαίνουμε για να λειανθεί. Ψήνουμε σε φούρνο 175 μοιρών κάτω και πάνω στον αέρα μέχρι να ροδίσει, έστω και λίγο περισσότερο από το τηγάνισμα????. Χρειάζονται 40 λεπτά όπου κι αν κοιτάξουμε. ???? Ελπίζω να σας αρέσουν και να απολαύσετε τοπικές γεύσεις. Είμαι από αυτούς που το τρώνε όταν κάνει ζέστη ???????? δεν είναι επιλογή μου όταν κάνει κρύο ???? απολαύστε ήδη το γεύμα σας ????????

Συνταγή ψωμιού γαύρου με φωτογραφία