Το να φτιάξεις κεφτεδάκια με το Kibbeh δεν ήταν ποτέ τόσο εύκολο (με συσκευή) (με βίντεο)

1. Πρώτα από όλα, τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε τηγάνι με φυτικό λάδι για τη γέμιση μας.
2. Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, παίρνουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το μαύρο πιπέρι, το κύμινο, την πάπρικα και αλάτι και τον τσιγαρίζουμε ξανά.
3. Προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, κατεβάστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Για την εξωτερική ζύμη, σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ψιλό πλιγούρι, το ρίχνουμε με το ζεστό νερό, το ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε. Ας ξεκουραστούμε για 15 λεπτά.
4. Αφού ξεκουραστεί, προσθέτουμε τον αυγόπαστα, το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε για 20 λεπτά και στο μεταξύ προσθέτουμε τα εξής.
5. Χρησιμοποίησα ένα εξάρτημα με γεμιστό κεφτέ. Βάζω ένα τέντωμα στη συσκευή και παίρνω κομμάτια ζύμης σε μέγεθος καρυδιού, κατά διαστήματα βρέχω το χέρι μου με νερό και το βάζω στη συσκευή, το πιέζω με την άλλη πλευρά και βάζω 1 κουταλιά της σούπας γουδί κιμά, το πατάω. πάλι με την άλλη πλευρά και το αφαιρούμε από τη συσκευή και λειαίνουμε τις άκρες με το δάχτυλό μας.
6. Παίρνουμε πολύ λάδι στο τηγάνι και ρίχνουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια στο καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε χωρίς να τα γυρίσουμε πολύ.
7. Τηγανίζουμε 3-4 κομμάτια για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Τα γεμιστά μου κεφτεδάκια δεν έχουν ραγίσει ποτέ. Καλή όρεξη.

Το να φτιάξεις γεμιστούς κεφτέδες δεν ήταν ποτέ τόσο εύκολο (με συσκευή) Συνταγή με φωτογραφία