Συνταγή Γεμιστές πιπεριές φούρνου Αιγαίου με ελαιόλαδο με μπόλικα πράσινα (με βίντεο)

1. Αρχικά, ξεκινάμε μουλιάζοντας το ρύζι. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ρύζι και το νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
2. Καθαρίζουμε τα καπάκια από τις πιπεριές που έχουμε πλύνει πριν και τα κουκούτσια μέσα. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία καθαρισμού, προχωράμε στη διαδικασία κοπής.
3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση για το γεύμα μας. Αρχίζουμε να κόβουμε κρεμμύδια, χόρτα και ντομάτες. Εδώ πρέπει να ψιλοκόψουμε όλα τα υλικά που πρέπει να προσέξουμε. Έτσι, θα φροντίσουμε η γέμιση να είναι πιο νόστιμη.
4. Αφού τελειώσει η διαδικασία κοπής, σε ένα μπολ βάζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά και το ξεκούραστο ρύζι.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και το μισό ελαιόλαδο.
6. Θα χρησιμοποιήσουμε το άλλο μισό ελαιόλαδο για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.
7. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά στο μπολ.
8. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει το χρώμα του ντοματοπελτέ στο εσωτερικό γουδί. Τώρα που είναι έτοιμη η γέμιση, μπορούμε να αρχίσουμε να γεμίζουμε τις πιπεριές μας. Επειδή κάθε πιπεριά είναι διαφορετική σε μέγεθος, ας γεμίσουμε τις πιπεριές με όση γέμιση χρειάζεται.
9. Καθώς το ρύζι μας θα φουσκώσει καθώς ψηθεί, μην το γεμίσουμε πολύ σφιχτά για να μην ξεχειλίσει.
10. Επίσης, μην ξεχάσετε να αφήσετε χώρο στο πάνω μέρος των καλυμμάτων. Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τα εξώφυλλα.
11. Κόβουμε την ντομάτα σε μεγέθη που θα καλύπτουν το πάνω μέρος των πιπεριών μας και θα καλύπτουν το πάνω μέρος της κάθε πιπεριάς. Αφού βάλουμε τα καπάκια στις πιπεριές, τις βάζουμε στο ταψί οριζόντια για να γίνει καλύτερη η διαδικασία ροδίσματος. Πριν βάλουμε το φαγητό στο φούρνο ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
12. Σε ένα μπολ ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ανοίγουμε πρώτα τον πελτέ ντομάτας με 1 ποτήρι νερό.
13. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και χτυπάμε καλά.
14. Αφού είναι έτοιμη η σάλτσα μας την περιχύνουμε με το φαγητό. Αφήνουμε το φαγητό μας να ψηθεί για 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. 4
15. Μετά από χρόνο ψησίματος 0 λεπτών, οι γεμιστές πιπεριές είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
16. Μπορείτε να το σερβίρετε στους καλεσμένους σας με γιαούρτι. Καλή τύχη σε όλους σας. Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή μας. Τα λέμε με νέες συνταγές, αντίο, μείνετε χαρούμενοι…. Μπορείτε να κάνετε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο για μια επεξήγηση βίντεο του φαγητού μας.

Γεμιστές πιπεριές φούρνου Αιγαίου με ελαιόλαδο με μπόλικα χόρτα Συνταγή με φωτογραφία