Σαρδέλες στον ατμό Η πιο ελαφριά μορφή ψαριού Σαρδέλες στον ατμό

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε ένα φαρδύ τηγάνι ή δίσκο σε σχήμα ροδέλες ή πιγιάζ σε μέτριο πάχος και τα απλώνουμε τυχαία στο πάτωμα.
2. Τοποθετήστε πάνω του το ψάρι για να μην επικαλύπτει, ώστε να σκεπάσει τα κρεμμύδια. Τοποθετούμε τυχαία τη μεσαίου πάχους ντομάτα (Piyaz ή σε κύβους), κόβουμε το λεμόνι σε ροδέλες και το απλώνουμε ξανά.
3. Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με το νερό, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη δάφνη και το αλάτι στο τέλος, το ψήνουμε στο μάτι ανακινώντας το ελαφρά για 10-15 λεπτά (πρώτα σε δυνατή φωτιά, όταν το νερό πέσει βράζει σε χαμηλή φωτιά)
4. Στη συνέχεια το μαγείρεμα στον ατμό είναι έτοιμο. Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε τον μαϊντανό και μετά σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Θα το εκτιμούσα αν εγγραφείτε στο κανάλι μου και με υποστηρίξετε.

Φτιάχνεται από κάθε είδους ψάρι που έχει αφαιρεθεί από τα λέπια και τα κόκαλα. Χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση λευκοσάρκα ψάρια. Το Bonito toric δεν συνιστάται επειδή αυτά τα ψάρια είναι αιματηρά. Αν έχετε ψάρι παλαμίδας στο χέρι και πρόκειται να το κάνετε με αυτό, κρατήστε το ψάρι στο νερό για μισή ώρα ώστε να αιμορραγήσει. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε πελτέ ντομάτας. Αν πρόκειται να βάλετε πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε τον με αλεύρι και νερό και κρατήστε το νερό λίγο ακόμα. Η διάρκεια ζωής είναι στιγμιαία ή δύο ημέρες στο ψυγείο. Η σύσταση σερβιρίσματος είναι για 2/3 άτομα.

Σαρδέλες στον ατμό Η πιο ελαφριά μορφή ψαριού Συνταγή για σαρδέλες στον ατμό με φωτογραφία