Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για την προετοιμασία του τυλιγμένου λάχανου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας αφαιρέσουμε το λάχανο μας με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίς να χαλάσουμε τα φύλλα του.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα μπόλικο νερό, αλατίζουμε και το βράζουμε και όταν πάρει βράση βουτάμε λίγα από τα φύλλα σε ζεστό νερό να χωρέσουν στην κατσαρόλα.
- Το αναποδογυρίζουμε, το βράζουμε να μαλακώσει και δεν το θρυμματίζουμε.
- Ας ρίξουμε τα φύλλα από την κατσαρόλα σε κρύο νερό, όταν φύγουν όλα τα φύλλα, ας ρίξουμε μόνο τον πάτο του λάχανου στην κατσαρόλα και το βγάλουμε όταν μαλακώσει.
- Βγάζουμε ένα ένα τα φύλλα, τα περνάμε όλα με κρύο νερό, κόβουμε τα μεγάλα φύλλα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ενώ πλένουμε, διπλώνουμε πρώτα το φύλλο στη μέση.
- Ας κόψουμε τη σκληρή και χοντρή πλευρά του, το κόψουμε στα δύο-τρία χωρίς να το σπάσουμε, εσείς αποφασίζετε το μέγεθος. Αν το βάλουμε σωστά σε ένα μεγάλο μπολ, μπορούμε εύκολα να τυλίξουμε το λάχανό μας χωρίς να το χαλάσουμε.
- Βάζετε τα πράσινα στο κάτω και πάνω μέρος της κατσαρόλας ενώ τυλίγετε το λάχανο.
- Ακόμα κι αν κολλήσει στον πάτο, η γέμιση σας θα επιβιώσει, και αν όχι, θα τη φάτε μαλακή, αν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα μέρη του λάχανου που δεν θα τυλιχτούν και να το προσθέσετε στο τουρσί χωρίς βράζοντας το.
- Οπότε μπορείς να τα αξιολογήσεις όλα, ακόμα και εγώ ξεφλουδίζω τη ρίζα και την τρώω ή την ψιλοκόβω και τη βάζω στο τουρσί, είναι πολύ νόστιμο.
- Ελπίζω να το εξήγησα καλά εκ των προτέρων, απολαύστε το, να μας δώσει ο Κύριός μου να τυλίξουμε και να φάμε με γεύση, αν θέλει ο Θεός.
Συνταγή παρασκευής τυλιγμένου λάχανου με φωτογραφία
