Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λωρίδες και μετά τις μελιτζάνες μας τις κόβουμε σε 2-3 κομμάτια.
- Το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, αλείφουμε με λάδι, αλατίζουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε αυτό το βήμα.
- Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας με τα υλικά που δίνουμε, και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Για αυτή τη συνταγή αρκούν 2 φύλλα φύλλου. Στρώνουμε το πρώτο μας φύλλο στον πάγκο και απλώνουμε το υγρό μείγμα λαδιού-νερού που έχουμε ετοιμάσει.
- Διπλώνουμε τη ζύμη από κάτω και πάνω όπως στην εικόνα.
- Τακτοποιούμε τις μελιτζάνες, μοιράζουμε ομοιόμορφα τα κεφτεδάκια, τα διπλώνουμε ελαφρά από τις άκρες και τα τυλίγουμε σαν τυλιχτά, λαδώνουμε ξανά την άκρη και κόβουμε τα ρολά μας πάχους 3 εκ..
- Κάνουμε την ίδια διαδικασία με την άλλη ζύμη φύλλου, και τη βάζουμε σε ένα μικρό λαδωμένο χρέος.
- Δεν χρειάζεται να ρίξετε σάλτσα πάνω του πριν το βάλετε στο φούρνο, αλλά αν έχει αυξηθεί η λαδερή σας σάλτσα μπορείτε να την απλώσετε.
- Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά.
- Μπορείτε να ρίξετε τη σάλτσα ντοματοπελτέ στους τυλιγμένους κεφτέδες που βγαίνουν από τον φούρνο και να τη σερβίρετε με σκορδο γιαούρτι.
Σημείωση: Επειδή η σάλτσα ντοματοπελτέ είναι βαριά για μένα, ετοιμάζω μια πιο ελαφριά σάλτσα ντομάτας. Η επιλογή της σάλτσας εξαρτάται από εσάς, καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτεδάκια μελιτζάνας με φωτογραφία
